芥菜72變 酸菜、福菜、梅乾菜…全部當好食 | 桃竹苗 | 地方新聞 | 聯合新聞網: "「一種芥菜可以變化出多種食材，代表客家人的節儉與智慧！」第一屆全國客家福菜節客家福菜主題館解說員劉錦昌，用一句話形容福菜在客家文化所佔的重要地位。"
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